금정산성 막걸리 빚는 소리, 부산의 소리 ASMR

방송일 : 2021-06-04271

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원고내용

해발400m 금정산 기슭에 자리 잡은 산성마을 그곳에서 막걸리 빚는 소리, 족타식으로 누룩 딛는 소리를 '부산의 소리 3편'에서 영상으로 담아보았어요. 만 여번의 디딤으로 탄생되는 족타식 누룩 배보자기에 싼 통밀 반죽을 발로 밟아 빚어냅니다 그리고 또 다시 시작되는 건조와 숙성의 시간 하얗고, 노랗게 누룩 꽃이 피어납니다. 잘 지은 고두밥에 물 좋기로 유명한 금정산성 지하수와 누룩을 한데 넣어 숙성시킵니다. 폭폭 솟아오르는 거품. 달큰한 술이 익어갑니다. 부산의 자랑, 금정산성 막걸리 빚는 소리입니다. #부산의소리 #ASMR #금정산성막걸리 #금정산성